ジビエなど南紀の恵みを堪能！メゾンカイザー×横浜ベイホテル東急、1日限りの特別コースを10/12(月・祝)開催
横浜ベイホテル東急では、2026年10月12日（月・祝）、メゾンカイザーを展開する株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役・木村周一郎氏と、横浜ベイホテル東急 総料理長・能登谷憲司氏によるコラボイベント「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」を開催します。和歌山県・南紀エリアのジビエをはじめ、海や川の幸などを取り入れた、この日限りの特別ランチフルコースを楽しめます。横浜ベイホテル東急とメゾンカイザーによるコラボイベントは、今回で4回目の開催です。
横浜ベイホテル東急では、2026年10月12日（月・祝）、
メゾンカイザーを展開する株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役・木村周一郎氏と、横浜ベイホテル東急 総料理長・能登谷憲司氏によるコラボイベント「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」を開催します。
和歌山県・南紀エリアのジビエをはじめ、海や川の幸などを取り入れた、この日限りの特別ランチフルコースを楽しめます。
横浜ベイホテル東急とメゾンカイザーによるコラボイベントは、今回で4回目の開催です。
南紀の「山・海・川」の恵みをフレンチで
今回のイベントに向け、シェフ自ら和歌山県・紀伊半島南部（南紀エリア）を訪れ、食材を視察。
古座川町で獲れる鹿や猪などのジビエや鰻が育つ自然環境、太地町に根付く鯨食文化など、
南紀ならではの食文化や食材に触れました。
高い透明度を誇る「古座川」
当日は、古座川町の「古座川ジビエ 山の光工房」で加工されたジビエをはじめ、海や川の幸、豊かな自然の中で育まれた日本蜜蜂のハチミツなどを使い、
総料理長・能登谷氏がフレンチの技法で仕上げたフルコースを提供します。
さらに、木村氏が提案する「メゾンカイザー」のパンもコース料理とともに楽しめます。
■料金 ：一般 ¥20,000／東急ホテルズ コンフォートメンバーズ ¥18,000
■予約： ホテル公式サイトまたは電話（045-682-2121）
https://ybht.co.jp/event/collaboration-maisonkayser.php
※料金はサービス料・消費税込。
※12歳以下のお子さまの参加はご遠慮ください。
※ドレスコード：スマートカジュアル（男性はジャケット着用）。
※定員になり次第受付終了。
開催日
2026年10月12日（月・祝）
12:00受付開始／12:30開宴
施設名
横浜ベイホテル東急
場所
アンバサダーズボールルーム（B2階・宴会場）
イベントURL
https://ybht.co.jp/event/collaboration-maisonkayser.php